Predlažemo vam jedan provjereni recept za pripremu kiselih paprika.
Riječ je crvenim paprikama koje se kombinuju sa peršunom i bijelim lukom, a uz pečeno meso i domaći sir im niko ne može odoliti.
Potrebni sastojci:
10 kilograma crvene paprike- roge
jedan litar sirćeta
300 grama šećera
200 grama soli
jedan konzervans
jedna vezica svježeg peršunovog lista
dvije glavice bijelog luka
Priprema:
Paprike oprati, osušiti pa ispeći. Pečene stavljati u posudu sa poklopcem ili u vrećice (tako ce se dobro napariti i lakše će se guliti). Šećer i so dobro izmiješati sa sirćetom (sirće u razmjeri jedan naprema sedam sa vodom) da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tečnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata.
Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim peršunom.
U svaku teglu staviti po jedan pritiskivač za zimnicu i dopuniti sa tečnošću u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike.