Ako tražite lagan, ukusan i zasitan obrok koji se jednostavno priprema, ova pileća salata sa grilovanom tikvicom odličan je izbor. Kombinacija sočne piletine, tikvice, paradajza i kremastog preliva daje joj bogat ukus, a može se poslužiti kao ručak ili večera.
Sastojci:
1 srednja tikvica (oko 200 g)
200 g kuvanog pilećeg bijelog mesa
1 paradajz, samo tvrđi dio
1 čen bijelog luka
1 kašika kisele pavlake
1 kašika majoneza
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica ulja za prženje
peršun po ukusu
nekoliko kapi limunovog soka
so i biber po ukusu
Priprema:
Tikvicu operite i isijecite na kolutove, pa je kratko ispecite na gril tiganju sa obje strane dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Posolite je i prebacite na papirni ubrus. Ostavite desetak minuta da se ohladi i da se ocijedi višak tečnosti.
Za to vrijeme skuvano pileće bijelo meso iscjepkajte na manje komade. Tikvicu potom isijecite na trakice, a paradajz na sitnije komade. Bijeli luk izgnječite, dok peršun krupnije isjeckajte.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i maslinovo ulje. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka, bijeli luk, so i biber, pa sve dobro sjedinite.
U većoj činiji pomiješajte piletinu, tikvicu i paradajz, dodajte pripremljeni preliv i sve lagano promiješajte. Na kraju pospite svježim peršunom.
Salatu možete odmah poslužiti, a još je ukusnija ako je prije serviranja kratko ohladite u frižideru.
