Ako tražite brz ručak ili večeru koja izgleda kao da je stigla pravo iz restorana, pileća prsa punjena mocarelom i paradajzom uz aromatično ulje od bosiljka odličan su izbor. Priprema je jednostavna, a piletina se peče svega 15 minuta.
Sastojci
Za piletinu:
pileća prsa
paradajz
svježa mocarela
so
biber
maslinovo ulje
Za ulje od bosiljka:
120 g svježih listova bosiljka
1/2 kašičice soli
280 ml biljnog ulja
Priprema
Na pilećim prsima napravite oko osam dubokih rezova, vodeći računa da meso ne presiječete do kraja.
Piletinu posolite i pobiberite. Paradajz i mocarelu isijecite na tanke kriške, pa u svaki prorez stavite po komad paradajza i mocarele.
Prelijte ili poprskajte sa malo maslinovog ulja i pecite oko 15 minuta na 190 stepeni, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena. Vrijeme može malo da varira u zavisnosti od debljine mesa i uređaja u kojem je pripremate.
Za ulje od bosiljka stavite listove bosiljka u ključalu vodu na 30 sekundi, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu. Dobro ih ocijedite i rukama nježno istisnite višak vode.
Bosiljak stavite u blender, dodajte so i biljno ulje, pa miksajte dok ne dobijete potpuno glatku, intenzivno zelenu smjesu.
Pečenu piletinu servirajte dok je još topla i preko nje prelijte ulje od bosiljka.
Rezultat je sočna piletina, rastopljena mocarela, paradajz i mirisni bosiljak – jednostavna kombinacija koja izgleda veoma efektno na tanjiru.
P.S. meso prilikom pevenja ako nije spikovano okrecete u saftu od vode i masnoce u rerni a spikovano s vremena na vreme prelijete masnocom.iz pleha.
Odgovor za Zoricu Zorice obako pripremljena piletina ce biti socna jod ako se u spikovanje ubaci i po rezanj slaninice i zalije prelivom od tople vode i ulja bice socno. Uvek se u pleh sipa po jedna soljica vode ili pece poluzaledjeno beko meso da bi bilo socno prilikom pecenja voda se tooi i mesa sa prelivom ulja i vode i grudvicama maslaca i meso bude socno i preukusno. Sveze meso se samo prelije vodom i uljem i stavi se maslac po njemu a u pleh soljica vode.
Odlican recepis!,
Samo onaj ko nije nikada kuvao poverovaće da će piletina ostati sočna. Ako je ne pokrijete i ne umotate u foliju ovako pečena kako pišete biće suva sto posto.