Za bešamel:
800 ml mlijeka
100 g maslaca
2 kašike brašna
so
biber
Za punjenje:
oko 600 g bolonjeza
Ostalo:
250 g cannelloni tjestenine
150 g rendanog sira – mozzarella, gauda, ementaler ili po želji
Priprema:
Pripremite bešamel. Otopite maslac u šerpi, dodajte brašno i kratko miješajte dok ne zapjeni. Postepeno dodajte mlako mlijeko uz neprestano miješanje. Posolite i pobiberite. Kuvajte 3–5 minuta, dok se ne zgusne otprilike do gustine jogurta.
Na dno vatrostalne posude stavite oko 3 kutlače bešamela i ravnomjerno ga rasporedite.
Bolonjez stavite u dresir vrećicu i njime napunite cannellone. Poređajte ih jedan do drugog u posudu dok je ne ispunite.
Preko cannellona prelijte i ravnomjerno rasporedite ostatak bešamela.
Sve pospite rendanim sirom, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
Nakon 30 minuta uklonite foliju, pojačajte temperaturu na 220 °C i vratite cannellone u rernu još nekoliko minuta, dok se sir ne zapeče i dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.
